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En utilisant une bouilloire ou une casserole avec un couvercle. Cette méthode est le moyen optimal pour préparer un 黑茶 Hēi Chá.
Étapes
- Mettre les feuilles de thé dans une passoire et les rincer une ou deux fois avec de l’eau bouillante.
- Dans une casserole ou une bouilloire, porter l’eau à ébullition puis ajouter les feuilles de thé.
- Baisser le feu, fermer le couvercle et laisser les feuilles de thé cuire pendant 5 à 10 minutes sur feu doux.